Lekvárfőzésnél van általános szabály a gyümölcs és a cukor mennyiségét, arányát illetően? Lehet ugyan azzal a technikával mindenféle lekvárt készíteni vagy ez gyümölcsönként más?

Soha nem teszek 30 dekánál több cukrot a lekvárokba,mert felesben nekünk túl édes.

Ha sűrűre főzöd a lekvárt,még forrón a jól kimosott üvegekbe teszed,száraz duntszban hagyod kihülni,és hűvös kamrában tartod,akkor semmilyen gyümölcslekvár nem romlik meg.

Nekem van 4 éves barack és szamócalekvárom és még mindig jó.

kedves előző, ha sűrűre főzöd, azaz elpárologtatod belőle a vizet, akkor lehet, hogy máris több mint a fele lesz a cukor benne.

szerintem felelsleges főzni, azt a kis vitamint ami még maradna benne azt is kifőzöd belőle

sajnos a vitaminok az első rottyanáskor odalesznek...

szóval mindegy, hogy híg vagy sűrű a lekvár.

A fele gyümölcs fele cukor valóban általános, de a felfőzés elkerülhetetlen a tartósság érdekében.

ha ez nem így lenne, akkor a lecukrozott gyümölcsöt üvegbe tehetnénk simán, de jó is lenne...:))