Fehér káposztából mit főzhetnék?

Kaposztas tesztat, vagy dinsztelt kaposztat (tudom, hogy inkabb pirosbol szoktak kesziteni)krumplipurevel

Ird be a mindmegette.hu-n hogy feher kaposzta az alapanyagod, es dob ki hozza recepteket!:)

ezeket találtam neked:

Káposztás pogácsa:

60 dkg liszt, 3 dkg eleszto, 2 tojassarga, so ,bors, 3 deci tej, 30 dkg piritott kaposzta

Az elesztot keves tejben megkelesztjuk es a tobbi anyagokkal egyutt tesztat gyurunk es hutoszekrenybe tesszuk. A kaposztat finomra vagjuk, besozzuk, majd kinyomkodjuk, zsiron megpiritjuk majd kihutjuk.A tesztat kinyujtjuk, a kaposzta felet egyenletesen rateritjuk,es harom retegesen osszehajtjuk, kinyujtjuk es negy retegesen osszehajtjuk.Ujbol huttobe tesszuk,fel ora mulva kinyujtjuk es a kaposzta masik felet rateritjuk es megismeteljuk az elozo nyujtogatast es hajtogatast.Fel ora pihentetes utan kinyujtjuk es pogacsa szaggatoval kiszaggatjuk es zsirozott lisztezett tepsibe rakjuk , a tetejet kessel bekockazzuk megkenjuk tojassal megkelesztjuk es kisutjuk.

Frissen ,melegen kinaljuk.

Egyszerű káposztás egytál

4 személyre:

1 kg fehér fejes káposzta

10 dkg kolozsvári szalonna

20 dkg parasztkolbász

2 evőkanál olaj

1 kávéskanál ételízesítő

1 kávéskanál pirospaprika

2 dl tejföl

Előkészítés: A káposzta külső leveleit leszedjük, majd kettévágjuk, kivágjuk a torzsáját, és széles laskára vágjuk. A szalonnát apróra felkockázzuk. A kolbászt hideg vízzel lemossuk, így könnyebben le tudjuk húzni a bőrét, majd kb. fél cm vastag karikára vágjuk.

Elkészítés: Az olajat lábasban felforrósítjuk, beletesszük a szalonnát, és üvegesre pirítjuk. Hozzátesszük a káposztát, a kolbászt, az ételízesítőt. Jól összekeverjük, majd lefedve, lassú tűzön kb. 30 perc alatt készre pároljuk. Ha a káposzta már megpuhult, megszórjuk pirospaprikával, ha szükséges csipet sóval, borssal, összekeverjük, és ízlés szerint tejföllel kínáljuk.

Káposztás rétes - másképp

10 adaghoz:

1 + 2 dl tej

1 kávéskanál + 1 evőkanál cukor

2 dkg élesztő

25 dkg teljes kiőrlésű liszt

25 dkg margarin + a tepsihez

2 dl tejföl

1 kg káposzta

3 evőkanál olaj

Előkészítés: Meglangyosítunk 1 dl tejet, simára keverjük 1 kávéskanál cukorral, az élesztővel, és meleg helyen megfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk, és beleöntjük az élesztős tejet. Hozzáadjuk a margarint, a tojást, a maradék tejet, egy csipet sót, és alaposan összedolgozzuk. Annyi tejfölt (2-3 evőkanál) adunk hozzá, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük.

Elkészítés: A káposztát megtisztítjuk, lereszeljük, kissé besózzuk, és állni hagyjuk. Felforrósítjuk az olajat, kinyomkodjuk a káposztát, és az olajra dobjuk. Belekeverjük a cukrot, jól megborsozzuk, és mintha káposztás tésztát készítenénk, megpirítjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tésztát lisztezett deszkán nem túl vékonyra nyújtjuk, elosztjuk rajta a káposztát, a maradék tejfölt. A széleit felhajtjuk, és feltekerjük. Kikenünk egy tepsit, rátesszük a tésztát, tetejét megkenjük a tojássárgájával, és kb. 35 perc alatt megsütjük.

Szabolcsi töltött káposzta

1 nagyobb fej édeskáposzta

1/2 kg darált hús

előfőzött rizs

2 fej hagyma

só

bors

pirospaprika

paradicsomlé (kb. 1 liter)

Elkészítés: Egy nagyobb fazékba vizet teszek forrni. Az édes káposztát a torzsája mentén bevágom rézsútosan, a közepébe egy húsvillát szúrok, és beleteszem a forró vízbe. Ahogy fő a káposzta a vágás mentén válnak le a levelek, ezeket kiveszem a vízből. A húsvilla abban segít, hogy könnyebben tudd ezt a műveletet megoldani. Közben kevés olajon üvegesre pirítom a rizst, majd két evőkanál ételízesítővel megszórom, és annyi vizet öntök rá, hogy elfedje, kb. 10 percig még főzöm, míg beszívja a vizet magába. A két hagymát apróra vágom, majd megfonnyasztom, és jó sok pirospaprikát (erőset) szórok rá, de nem a tűzön, mert megkeseredik. Ezután a darált hússal a hagymát, rizst összekeverem, ízesítem sóval, borssal, pirospaprikával ízlés szerint - ki milyen erősen szereti. Önteni kell hozzá annyi paradicsomlevet (legjobb az üveges paradicsomlé, de akinek házi van, azt használja), amennyit a massza felvesz. A megmaradt káposztalevelekből apróra vágva még két-három maréknyit beleszórhatunk a töltelékbe. Aztán el lehet kezdeni a leveleket megtölteni! A leveleken lévő vastagabb részt le kell vágni egy késsel, és ha nagyobb a levél, inkább kettévágva kell tölteni. A torzsát és megmaradt leveleket a fazék aljára teszem, rápakolom szépen sorban a töltött káposztát. A fazekat felöntöm félig vízzel, félig paradicsomlével, (aki paradicsomosabban szereti, tehet bele több paradicsomlét). Amikor az utolsó sor káposzta is bekerült a fazékba, rákerült a paradicsomos-vizes lé, egy meleget bíró tányért szoktam a tetejére rakni, egy kicsit megnyomom a káposztákat, és úgy rá a fedőt. (Ezt nem tudom, miért kell, de anyu mindig így csinálta :) ) Körülbelül másfél-két órát kell főzni, de közben kóstolással is lehet ellenőrizni, hogy hol járunk.

Megjegyzés:

Nagyon finom étel, hidegen és melegen is ehető, és minél többet melegítjük, annál finomabb!! Tejföllel, friss kenyérrel kínáljuk. Bár a tejföl nem mindig jön be, az ízvilága a paradicsomtól édes, de nagyon finom!

itt van 14 káposztás recept...

nézd meg hátha jó valamelyik... :D

[link]