Miért lesz sütés után "gumis" a kelttésztám?

Ha gumis, akkor csak nem sült ki.

A kettő között lett volna a megoldás.És a kelt tésztát nem szabadse túl gyorsan kivenni, se sokáig benthagyni.

valaki gumit tett bele!

Gumis akkor szerintem nem kelt meg. 1 kiló liszthez 4 dkg élesztőt számolj és kb 6 dl folyadékot és 1 dl olajat, vagy vajat. Ha édes tésztát szeretnél tegyél bele 10 dkg cukrot. Gyúrd össze az egészet ( ragacsos lesz). Aztán takard le, meleg helyen keleszd a duplájára, gyúrd át lisztes felületen, formázd ( pl.:kakaós csigának) rakd kikent tepsibe és hagyd még egy fél órát kelni ( látod rajta, hogy dagad a tésztája) aztán előmelegített sütőben süsd 25-30 percig, de én be szoktam nézni 10-15 perc után, hogy lássam hogyan alakul. A tésztának még nőnie kéne és egy kis színe is kell hogy legyen, akkor van kész ha a teteje szép piros. Én 200 fokra szoktam előmelegíteni a sütőt aztán beteszem a sütit leveszem 180 fokra és bekapcsolom a hőlégkeverést. Sok sikert!