Mitől savanyodik meg a húsleves a hűtőben 2 nap alatt?

A tegnap 21:47-es vagyok mégegyszer: nem mindig fogy el másnap a leves,van olyan, hogy 3-4 napig esszük, anélkül, hogy bármi baja lenne. Viszont tésztát nem fözök bele, és minden alkalommal felforralom a levest, nem csak melegitem.

Eddig még nem volt egyszer sem megsavanyodott levesem, pedig a gyerekeim nagyon kényesek arra, hogy az ize olyan legyen, mint szokott.