Mi a véleményetek erről a beigli receptről? Mit csináljak, hogy ne repedjen szét?

Én ez alapján szoktam sütni és isteni finom

260 g liszt

78 g teavaj

52 g sertészsír

26 g porcukor

csipet só

4 g élesztő

26 g tojássárga

52 g tej

Ebből 2 rúd jön ki. Egy tálba a lisztet, vajat, zsírt, cukrot , sót összekeverem. Másik tálba élesztő , tojássárga, tej összekeverem . az élesztőt nem kell futtatni. ezután a kettőt összegyúrom, de csak épp addig kell dagasztani míg összeáll a tészta. Ezután 2 órára hűtőbe kell rakni. Utána lehet tölteni. akkor nem reped ha nem túl sok tölteléket raksz bele. sütés előtt előbb tojássárgával kell lekenni, majd ha ez rászáradt akkor tojásfehérjével.