Mit főztök, amikor a "semmiből" kell gyorsan összedobni valamit?

Dödölle: Fél kg meghámozott és kockákra vágott krumplit annyi sós vízben megfőzzük, ami éppen ellepi, majd összetörjük a főzővízben, és a tűzhelyről félrehúzva, lassan beleöntjük a búzalisztet, közben (egy erősebb) fakanállal állandóan dagasztjuk, míg a krumpli még befogadja a lisztet. Ekkor már olyan kemény a massza, hogy alig lehet dagasztani. Egy-két fej vöröshagymát apró kockákra vágunk, zsírban megpirítjuk, piros paprikával megszórjuk. Egy kis sót szórunk rá, hogy ne égjen oda. Pirítsuk a hagymát üvegesre, vagy ízlés szerint barnára. Érdemes sok hagymát használni, mert úgy lesz finom. Ha kész a hagyma, zsírba mártott evőkanállal szaggassunk bele kis gombócokat a püréből, majd görgessük bele a hagymába, hogy az ráragadjon az oldalukra. Az egyforma galuskákat kizsírozott tepsiben egymás mellé fektetjük, a maradék hagymát rászedjük, és lassú tűzön, inkább szárítva - mindkét oldalán, piros, ropogósra sütjük. (Amikor nincs kedvem gombócokat gyártani, kizsírozott/olajozott tűzálló edénybe rakom az egészet és úgy teszem a sütőbe, de akkor néha ki kell venni és össze keverni, hogy több helyen is megpiruljon.)

Puliszka: a kukoricalisztet sós vízben vagy tejben megfőzzük. A víz vagy tej mennyiségétől függően a puliszka kemény, félkemény vagy híg lesz.

Az alap mindkét kajához ennyi, de végül is azt teszel hozzá amit még találsz otthon. Mi szoktunk juhtúrós puliszkát is csinálni, meg szalonnás dödöllét is.