Miért lesz lapos a pogácsa?

Fontos a megfelelö hőfok(mindig forro legyen a sütö)elég élesztő legyen benne(fél kilo lisz/1porélesztő vagy a hagyományos)És nyujtásnál nem kell nagyon vékonyra nyujtani a pogácsa méretétől függ(a kis pogi is min.1cm nél ne legyen vékonyabb a tészta.Fontos még h jól megkeljen a tészta ha az elmarad akkor már alapba nem lesz tökéletes.

Én fél kg liszthez adok egy élesztőt,ha por ha sima(megvárom mig a langyos tejbe felfut kis cukorral és utána jól összegyurni meleg helyre tenni.)Jó a hőfok én légkeverésesen szoktam olyan 180 fokon.A sima sütőn az 200fok.(20 fok az eltérés).20-25 perc alatt megsül a legtöbb pogi.

Állítólag nekem a pogim mindig finom és szép ;-) szóval én 1 kg liszthez használok 5 dkg élesztőt. Szerintem a legfontosabb hogy nagyon friss legyen. Én sütőporral is szoktam pogit sütni.

Ja elfelejtettem hogy én szoktam a sajtba keverni egy kis pirospaprikát,nagyon szeretik,igazán jó izd az a poginak.

Ha a pogi mégsem sikerülne süss sós stanglit vagy szezámos háromszöget - pogi helyett néha ilyet szoktam mert a tepsibe kell keleszteni addig elpakolok és mosogatok....

Az első válaszoló jó tanácsokat adott. Fontos az is hogy megfeleő ideig keljen a tészta ,ne kapjon hirtelen hideget,ha a recept kívánja türelemmel hajtogasd és sütés előtt is hagyd kelni 15 percet mielőtt sütöd! Magam is lapos pogácsákkal kezdtem 20éve ,aztán türelmet tanultam a sütéshez és meg lett az eredménye! Sok sikerthozzá Neked is és türelmet:)

Nem lehet hogy túl vékonyra sodrod ki a tésztát?Az is számít ám!