Csirkenyakból lehet kocsonyát készíteni?

Próbáltam keresni rá, de sehol nem találok ilyen receptet vagy leírást, ahol csirkenyakból készülne. Általában egyéb húsok vagy bőrös részek kerülnek említésre, de csirkenyak nem. Van ennek valami különös oka? Elvileg porc abban is van, bár nem vagyok szakértő, csak logikázok.

Azért kérdezem, mert sokszor látok csirkenyakat igen olcsón a boltban. Sokszor még olcsóbb mint a disznó fül, csirke láb, vagy egyéb tipikus kocsonya hozzávalók.