Ősszel vagy télen hogy tudnék kovászt készíteni?

[link]

[link]

[link]

Ugyanúgy ahogy nyáron.

Ha nem megy fel 24 ora alatt akkor nem eleg eros. Etesd tovabb 24 orankent

Néhány kovásznak az az ideális. Amúgy az én 3 éves kovászom télen nyáron volt konyhapulton és hűtőben is. Köszöni jól van.

Lassabbak a folyamazok alacsonyabb hőn. De egy erős kovász 20 fokon is meg tud nőni 3x osra. Max a kenyér hajtogatásokat meg a kelesztést kicsit kitolod. A kovászolás nem annyira precíz tudomány. Látod a kovászpn ha érett és ez valakinek 5 óra valakinek 14. Akkor sütsz vele mikor érett. A kelesztés ugyanez. Kenyér arányok ugyanez.

Simán lehet ősszel-télen kovászt nevelni. Hisz sokunknak van kovásza ami több éves.

Etesd 24 óránként amíg nem duplázódik 24 óra alatt. Utána lehet napi 2 etetés. Amint duplázza magat 12 óra alatt, jó. Ez valakinek 8 nap, valakinek 20. Várd ki amíga kovászod hűvösben is erős.

Ha meg félsz, mehet egy pohár forró viz a kikapcsolt mikróba, mellé a kovász és bezárod. Úgy melegebb lesz.

Keleszteni meg tudsz kikapcsolt sutoben forro vozes fazék mellett. De ezek nellul is menne. Csak ezekkel gyorsabb.

A kovász nem hal meg hidegben, csak lassul.

Én a hutoa kovaszomat hetente etetem hisz a huto lassitja. Sutes elott w nappal eloveszem es napi 2x frissitem

Kek zöld vsgy fekete esetben kell csak aggódni

Ugye le szoktad fedni? Rá kell tenni a kupakot csak rácsavarni nem szabad