Kenyér sütéshez nem kell élesztő?

"a lisztben megvannak az élesztő gombák?"

A levegoben vannak az elesztogombak, nem a lisztben.

Amugy erlelni kell a kovaszt, mielott bedagasztod.

40F incel

"A levegoben vannak az elesztogombak, nem a lisztben."

De, a lisztben vannak!

"A lisztben is vannak élesztőgombák, meg a levegőben is. Meg a kezünkön... Meg valószínűleg azon a monitoron is, amin olvassuk most ezt."

Nyalván.

De nem mindegy, hogy melyiken mennyi. És mi a forrás.

Ha tojsz egy nagyot a WC csészébe, akkor az 15 deka. És a budipapírra is ragad néhány gramm. Meg a kezedre is kerül néhány milligramm. Gondolom, hogy ha székletmintát kell adnod, akkor tenyésztésre nem a kezedet adod be, vagy a budipapírt.

Na ezért mondom, hogy az élesztőgombák forrása a liszt. És nem a levegő, vagy a kezed, vagy a monitorod...

[Ha a lisztet bármilyen módszerrel sterilizálod, nem lesz belőle kovász a levegőből belepotyogott Sacharomycesektől. Hamarabb penészedik meg a steril liszt-víz keverék, mert penészgombából több repdes a levegőben.]