fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » A pizzatésztát pörgetni...

A pizzatésztát pörgetni hol/hogy lehet megtanulni?

Figyelt kérdés
Mármint nem arra gondolok, amikor show-t rendeznek belöle, és zsonglörködnek a szabványra vágott egyenvastagságú tésztával, hanem régebbi felvételeken láttam, hogy az öreg olasz úgy nyújtja, hogy felemelt kézzel a feje felett pörgeti.
jún. 25. 22:48
 1/9 anonim ***** válasza:
A tökéletes tésztát kell először tudni elkészíteni, utána lehet pörgetni.
jún. 25. 23:02
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/9 A kérdező kommentje:
Nyilván ennek a részletes kifejtése is tárgya lenne a kérdésnek, de ez így sajnos sovány.
jún. 25. 23:13
 3/9 anonim ***** válasza:

Milliónyi videó van a témában.

Régi, új, fiatalokkal, öregekkel, olaszokkal, nem olaszokkal...

jún. 26. 04:28
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/9 anonim ***** válasza:
...mármint oktató videó, ahol megmutatják, hogyan kell.
jún. 26. 04:29
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/9 anonim ***** válasza:
59%
Fiatal olaszokkal kell.
jún. 26. 04:29
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/9 anonim ***** válasza:
67%
Nyilván gyakorolni kell de egy db pizzatészta nem nagy összeg hogy gyakorolhass vele.
jún. 26. 05:07
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/9 anonim ***** válasza:
67%

Fogsz egy pizzatésztát, összegombócozod és utána gyakorlod a pörgetést - elöször kicsit széthúzod, mint a lángost szokás, utána pedig az öklödön pörgeted, amíg eléggé megnyúlik.


OFF: amait nem értek, mire jó az egész

jún. 26. 15:29
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/9 anonim ***** válasza:

Mindent megtalálsz a tésztáról az alábbi oldalakon:

https://www.youtube.com/@vitoiacopelli/videos

[link]


A pörgetéshez az kell, hogy magas hidratáltságú, jól nyúló legyen a tészta, különben átlyukad a pörgetéskor. Ennek az alapja a jó liszt és a jó élesztő/kovász.

jún. 26. 15:40
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/9 anonim ***** válasza:

A pizza tészta a liszten meg a vízen áll vagy bukik. Ezen nem lehet spórolni.


Ha ez megvan, akkor már csak kemence kell,

jún. 26. 19:50
Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »




Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!