Honnan lehet megtudni hogy a sertés különböző részeit mire lehet felhasználni?

Rántott húst karajból, tarjából, combból vagy szűzpecsenyéből, pörköltet lapockából vagy combból, esetleg dagadóból. A comb egyébként elég száraz tud lenni. A Horváth Ilona szakácskönyv fent van a neten, úgy emlékszem, abban benne vannak a különböző húsok.

Majdnem mindenből lehet majdnem mindent csinálni, legfeljebb nem annyira megszokott vegy ideális. Karajt is daráltattam már le fasírtnak, hamburgernek, spagettihez, a hentessrác szinte pánikrohamot kapott, hogy ez szentségtörés, 4-szer visszakérdezett, hogy de én tényleg karajt akarok daráltatni vele?

Egy klasszikus szakácskönyvben minden benne van. (Pl. Horvát Ilona, F.Nagy Angéla) De a neten is van sok infó. Vagy itt a GYK-n is szívesen segítünk