Bácskai rizses húst leírjátok hogy kell nagyon finomra készíteni?

Elöször elkezdesz fözni egy disznópörköltet a szokásos módon.

Másik edényben paprika-paradicsom-hagymából lecsót készítesz, de minimális vízzel.

Amikor a pörkölt majdnem kész, belekevered a lecsót, beleteszed a rizst, hozzáteszel annyi vizet, ami a rizs kétszerese (A pörkölt levét is számítsd bele!), felforralod, megkóstolod - só a legtöbbször kell még hozzá -, utána egész kis lángod lefedve addig fözöd, amíg a rizs megpuhul.

Amikor a rizst beleteszed, utána lehet sütöben is összefözni, ennek annyi elönye van, hogy nem tud leégni az alja, de csak olyan edény jöhet szóba, amin nincs müanyag.

A rizst mindenképpen bele kell fözni, mert csak így veszi be a pörkölt+lecsó ízét. Ha csak belekevered, akkor sokkal kevésbé lesz finom, akkor pörkölt rizs körettel.

AHogy írtam, kiméred, hogy a rizs mennyiségének duplája legyen a folyadék (Egy bögre rizs, két bögre víz). Ha a pörkölt nem vizes, akkor soha nem lesz így sem kemény, sem túlfött.

A külön belekevert rizs sokkal kevésbé ad jó eredményt.

Az elsővel egyetértek, a bácskai rizseshús attól bácskai, hogy lecsós, másrészt arról rizseshús, hogy a rizs és a hús együtt készül.

Alapesetben kicsit nedvesebbre szokás hagyni, nem pergősre hagyva készül.

Amit az első írt, úgy tökéletes lesz, nyugodtan próbáld meg.