Valaki tud egy jó rámen receptet?😋🍲

Rámen - japán recept lefordítva:

Alaplé - célszerü elözö nap elkészíteni:

1 kisebb levestyúk (vagy esetleg 3-4 - lehetöleg házi - csirkecomb)

kb 5 cm-es gyömbérgyökér

1 közepes hagyma

4 fokhagymagerezd

3-4 db sárgarépa

só

Lassú tüzön húslevest fözni (3-4 óra), leszürni, kihüteni.

A hús a rámenbe:

500 g börös császárhúst minden oldalán enyhén átsütni, ne legyen barna

100 ml szójaszósz,

100 ml rizsbor

1 ek cukor

1 zöldhagyma szárastól feldarabolva

3 cm gyömbér reszelve

Annyi víz, amennyi ellepi a húsdarabot

Ezt kb 40 percig gyöngyözve fözni, a húst kiszedni és 3-4 cm-es szeletekre vágni, melegen tartani, levét félretenni.

Közben

4 tojást keményre fözni, a héját leszedni és a hús levében még 10 percig lassan fözni, hogy szép barnás szine legyen. Ha kész, kiszedni, hosszában félbevágni és melegen tartani

Ázsiai tésztát - eredetileg direkt ramenhez való tésztát - (tojásos, vékony spagetti formájú) megfözni, de ne legyen túl puha.

A tyúklevest, a császárhús levét és 2-4 ek szójaszószt egy fazékba tenni és 1-2 ek rizsbort adni hozzá, az egészet felforralni.

(Ha van: 100 g szójacsírát forró vízzel leforrázni, leszürni. 1 algalapot vékony csíkokra vágni) két zöldhagyma zöldjét vékony karikákra szeletelni.

Tálalás:

A levest levescsészékbe tölteni és sok tésztát tenni bele - majdnem tele legyen a lé. Erre 2-3 szelet húst fektetni, 1-2 fél tojást a vágott felével fölfelé a csézse széléhez tenni, a csírát, algacsíkokat és a zöldhagymakarikákat rászórni.

Az eredeti lerírás szerint: pár percig élvezni a látványt és utána jó ízüen (pálcikákkal!!) megenni.

Ez kb annyira rámen, mint Jamie Oliver szarja.

Normális receptek:

https://www.youtube.com/watch?v=uPqzY8rZLZM

https://www.youtube.com/watch?v=hA4yfpXeq8k

https://www.youtube.com/watch?v=jFM_rJ5MtYk

https://www.youtube.com/watch?v=2U_0OlCizx0&t=210s

https://www.youtube.com/watch?v=NCHOyqMUj4o

Ha az instant tésztát akarod feldobni, egy kis tahinit vagy mogyoró vajat keverj bele, és szórd meg szezámmaggal.

A másik verzió, hogy majonézt keversz a szószba. (Az eredeti kewpie majonézt ír, de bármilyen jobb majonéz megteszi.)

Tehetsz rá lapkasajtot, tükörtojást, sült virslit, párolt gombát, tenger gyümölcseit, snidlinget is ha van.