Lecsót hogyan rakjátok el télre, hogyan készítitek el? Illetve mibe teszitek?

Megfőzöm, és még forrón beleteszem a mosogatógépben 60 fokon mosott üvegekbe. Ennyi.

Soha nem romlottak meg.

Lecsót hogyan rakjátok el télre, hogyan készítitek el? Illetve mibe teszitek?

-----------------------

Megmosod a paradicsomokat, paprikákat. Csak az egészségeseket lehet lecsónak felhasználni. Súlyra számítva egyforma súlyú legyen a paradicsom a paprikával. A paradicsomról húzd le a héjat úgy, hogy forrásban lévő vízbe teszed 2-3 másodpercre, majd kiveszed, megvárod, amíg kézmelegre hűl, majd lehúzod a héját. A paprikákból kiveszed a magházat.

Felkockázod a paradicsomot és a paprikákat, majd egy lábosba teszed őket főzni, amibe egy pici vizet teszel. Ízlés szerint megsózod. Puhára főzöd.

Amíg fő, előkészíted a befőttes üvegeket. Egy lábasban vizet forralsz, amikor forr a víz, egy fakanállal beleforgatod az üvegeket és az üvegtetőket is a forrásban levő vízbe. A lényeg, hogy minden steril legyen.

Amikor a lecsó megfőtt, merőkanállal üvegekbe teszed úgy, hogy színültig legyen. Ha akarsz, egy újjnyi olajat önthetsz a tetejére, ami légmentesen lezárja a lecsót, ilyenkor kevesebb lecsót tegyél az üvegekbe. A tetőt jó szorosan rácsavarod.

Tedd be az üvegeket a sütőbe, de ne kapcsold be a sütőt, csak azért rakd oda őket, hogy ott lassan hűljön ki a forró üveges lecsó. Ha kihűltek, akkor elrakhatod a véglege helyükre.

Tehát nem nagy dolog a lecsó elrakása, csak a sterilizálásra kell odafigyelni.