1.szülinapjára milyen tortát készítsek?

Attól függ, hogy mi a cél. Ha a képek a fontosak és maszatolós tortát szeretnél, akkor érdemes színes-krémeset csinálni, de ha nem, akkor tényleg a gyümölcsös-túrós, tejszínes a legjobb megoldás. :)

A színes tortánál a krémet lehet színezni például szörppel is vagy kevés céklalével, de tényleg kevéssel, hogy ne vegye át az ízét. A szín nem lesz olyan, mint ételfestékkel, de a célnak megfelel. Láttam már olyan ötletet is, hogy dinnye volt "torta formára" kivágva és azt kenték be krémmel.

Ha ti is szeretnétek belőle enni, akkor egy pár ötlet:

- Ha tényleg sütés nélkül szeretnéd, akkor babapiskótát vagy bármilyen kekszet használj. A krém lehet pudingos (főzés nélkül Gála pl.), tejszínes (szerintem a habtejszín a legfinomabb, de nehezebb vele dolgozni),joghurtos, mascarpones és ezeket keverheted túróval, bármilyen gyümölccsel, lekvárral vagy ha csokisat szeretnél, akkor nutellával vagy bármilyen csoki krémmel.

- Egy éjszakát számolj rá, mert ezeknek általában puhulniuk kell.

- A kekszet vagy babapiskótát akár be is áztathatod (de csak nagyon kevés ideig) folyadékba. Például tej, ízesített tejek, turmixolt gyümölcs.

- Ha habtejszínt használsz, akkor jól hűtsd le, lehetőség szerint a tál is hideg legyen és zsírmentes. Ha elkezd "sűrűsödni", akkor ne verd sokáig, mert kicsapódik belőle a vaj.

- Érdemes tortaformában összerakni a sütit és egy egész éjszakáig abban is hagyni.

- A krémet pedig érdemes valamivel tartóssá tenni. Ha főzött pudingos, akkor kevesebb tejjel kell készíteni a pudingot. A többinél érdemes zselatint használni. A por- és a lapzselatin bonyolultabb, ezért az expressz zselatint ajánlom, amit csak bele kell szórni a krémbe és géppel el kell dolgozni :)

Egy recept ötlet, ami egyszerre finom és mutatós is lehet:

Hozzávalók:

- babapiskóta

- Gála puding

- eper

- expressz zselatin

- mascarpone

- plusz cukor, édességtől függően

- külsejére pedig habtejszín vagy cukrászhab összeturmixolt eperrel színezve

A babapiskótát vagy simán vagy összeturmixolt eperbe áztatjuk. Az összeturmixolt epret egy kevés cukorral és citromlével ilyen esetben érdemes felfőzni.

A piskótát egy tortaforma aljára pakoljuk. A gála pudingot elkészítjük és fellazítjuk vele a mascarponet, majd hozzáadjuk a zselatint és átdolgozzuk robotgéppel.

A krémet az alsó rétegre simítjuk, majd jöhet rá még egy réteg piskóta.

Egy éjszakára a hűtőbe rakjuk, majd másnap bevonjuk a krémmel.

A habtejszínhez érdemes habfixálót vagy szintén expressz zselatint adni.