Hogyan kell pászkát (macesz?) élesztő nélküli kenyeret sütni?

A pászka MINDIG kökemény, az úgy jó!

A pászka kemény, mert semmi sincs benne, ami felfújná a tésztát. A recept kialakulásakor még nem ismerték sem az élesztőt, sem a sütőport, sem a szódabikarbónát, ezért egyik sincs benne. Ráadásul mivel kutyafuttában kellett elkészíteni a kivonuláskor, ezért kovászolásra sem volt idő, tehát a liszt és víz keverékét még ez sem lazíthatta. Vagyis ha valódi pászkát szeretnél sütni, az bizony kőkemény, lepényszerű tészta lesz. Viszont ettől még lehet finom.

Nem kőkemény, hiszen könnyedén törhető, ropogtatható, rágható, olyan, mint egy vastagabb chips. Lehet, hogy túl vastag lett a tied és túlsütötted.