Véletlenül vettem a minap egy kg rozslisztet, mit kezdhetnék vele?

kenyérnél ha nagyon ragadt, sok volt a folyadék az adott lisztmennyiséghez. nem egyforma 2 márkájú fehérliszt minősége sem, egyik több vizet vesz fel, a másik kevesebbet. pizzának, kenyérnek, inkább a sós etelekhez használnám, kb fele-fele arányban fehér liszttel, úgy jobb lesz az állaga. nokedlinek nem tudom milyen lehet:)

Azt nem írtad, hogy teljes kiőrlésű vagy világos rozsliszt. Úgy érdemes vele sütni, ha fehér liszttel kevered, mert önmagában a rozsliszt lapos és nedves bélzetű kenyeret ad. Tulajdonképpen bármelyik kenyér vagy pékáru receptet kipróbálhatod, ha csak 5-10 dkg lisztet cserélsz rozsra. Bár lehet kicsit több folyadékot vesz majd fel. Nagyon sok jó recept van a neten, Limarának több rozskenyere is van. Én már paníroztam is rozsliszttel, lassabb a felszívódása mint a fehér liszté.

Nagyon szívesen, kezdd az 5%-kal, akkor észre sem lehet majd venni pl. egy zsemlében.