Mekkora meló a hekket kifilézni? Megéri inkább a filét venni?

Az eddigi válaszolók biztos még életükben nem ettek hekket. Nem szokták filézni, hanem egészben, néhol irdalva sütik és evéskor szedik le a húst kézzel. Nem szálkája, hanem inkább csontjai vannak, amik három ágban, a Mercedes-logóhoz hasonlóan néznek ki és teljesen egyben maradnak. Gond nélkül meg tudja enni bárki, 3mp leszedni a húst.

Ezen a képen félig látszik:

[link]

Itt van teljes kép is:

[link]

Nem vékonyak és szúrósak a "szálkák", könnyen megfogható, kerek, tompa végűek.

Ha belefér az étkezésbe a kézzel maszatolás, nem valami elegánsabb alkalomra lenne, akkor nyugodtan vehetsz egész törzset.

#4

Ettem hekket, de filézve még nem.

3#as voltam

Étkezésnél a halakban lévő Y szálkák okozhatnak gondot.

Az Y szálkák nem kapcsolódnak a hal csontvázához, azok a hal izomszövetei közötti, módosult, elcsontosodott inak.

Nincs viszont minden halfajban Y szálka.

A pontyban van, sokakban azért van az a tévkép, hogy a hal szálkás.

Nincs Y szálka a harcsában, süllőben sem csak sajna azoknak az ára igencsak borsos.

Y szálka nincs a hekkben sem, a csontvázról a húsa könnyen lefejthető sütés után.

Amire érdemes figyelni még, hogy a halak uszonyainál az izomban is van néhány csont, funkciója az uszonyok mozgatása, nem kapcsolódnak a csontvázhoz, és a feldolgozás során a hal húsában maradhatnak.

Közel sem olyan bosszantóak, mint az Y szálkák, de ajánlott figyelni.

Fagyasztott hekket nem érdemes filézni, fölösleges kínlódás, húsveszteség.

A bevásárló központokban kapkató filézett hekkeknél meg előfordul, hogy az említett, uszonyoknál lévő csontocskákból marad a filében.

Filézve inkább fagyasztott tőkehalat szoktam vásárolni.