Töltött gombafejeket csinálok.Arra gondoltam, hogy sonkával tejföllel túróval kevés zöldfűszerrel sajttal a tetején ezt tepsiben. Szerintetek milyen köret illene hozza a legjobban?

Rízs, a krumplit nem töltögetném, steak burgonya inkább.

Rizs. Vagy krumplipure

Krumplipüré vagy bulgur.

Hát én a krumplipuret is fel szoktam turbózni. Van a vaj-tejfol-tejszin-szerecsendio verzió, ugyanez kb fele annyi karamellizalt hagymával keverve -neha megy mellé egy tojás és akkor Sütőben sütve, tetején sajttal-, van a nyers apróra vágott metelohagyma-paprika-uborka verzió, a túrós-kapros, a főtt tojásos, a mascarpones-reszelt sajtos....

Szoktam még krumpligratint is csinálni, de az a receptem alapján 2 nap. Le kell gyalulni nagyon vékony szeletekre a nyers krumplit, majd egy sutoformaba retegezni úgy, hogy a szeletek kissé fedjék egymást. Minden rétegre kell pár kanál fűszeres, forro víz -leveskocka szerepel az eredeti receptben, én néha azt használok, néha maradék húslevest, néha sos-borsos-fokhagymas vizet. Amikor elfogyott a krumpli és az egész cucc epphogycsak víz alatt van, megy egy órára a sutőbe. A formába teszek egy alufóliával bevont karton, ami tökéletesen passzol bele és pár doboz nehezebb konzervet teszek ra. Ha kihalt, megy egy éjszakára a hűtőbe. Másnap szépen kiboritom a formából, szeletekre vágom, mint egy sütit vagy egy tortát a formából fuggoen. Sütőlapra teszem, és vagy vajjal kenem meg, vagy olajjal fújom le. Néha megy rá egy kis reszelt sajt is. Sütőben pirosra sütöm és kész.

Ha különleges köret kell, akkor mondjuk tejszínes leveles spenót mandulával egynek, plusz egy második szénhidrátos, pl. bulgur sült paprikával, vagy nyersen a görögsaláta nagyon apróra vágott összetevőivel.