Kicsontozod a csülköt sütés előtt?

Én igen, mivel csont nélkül hamarabb megsül.

NEm, sokkal izesebb, ha csonttal együtt sül. Egyébként nem fözöm meg soha elöre, mert akkor az ize is kijön.

Mát évtizedek óta elöfözés nélkül készitem: egyszerüen elöször kisebb lángon kell kezdeni, mindig csak egész kevés (pár evökanál) vizet vagy esetleg bort adni alá és amikor már megpuhult, csak akkor kapcsolni forróra, hogy megpiruljon. Ehhez természetesen több idö kell, meg több vele a munka, de ha egyszer megkostolod igy, utána többé nem készited másként, akkora az izbeli különbség.

Én nem! Először megfőzöm és aztán szabdalom, pl sütéshez.