Majonézkészítésnél 1 db tojássárgájához kb mennyi olajjal célszerű számolni?
Figyelt kérdés
M-es tojás sárgája esetén.2022. jan. 20. 14:02
11/16 A kérdező kommentje:
ok
Tehát a standard majonéz:
1cs só, 1db tojássárga, 1tk 5%-os almaecet, 1tk mustár, 1dl olaj
2022. jan. 20. 19:21
13/16 A kérdező kommentje:
És azt meg minek?
2022. jan. 20. 19:47
15/16 dornstadter 
válasza:
válasza:A standard majonézhez 6 tojássárgájához 1 liter olajat számolnak "hivatalosan". Tehát egy sárgájához kb 1,7 dl olajat vegyél.
Nem almaecetet szoktak beletenni, hanem citromlevet, valamint egy kevés mustárt és sót. Cukor sem kell bele alapból, de persze tehetsz ha szeretnél.
Érdemes először elkeverni a tojássárgáját a sóval és a mustárral, majd utána az olaj (és a végén a citromlé). Így jóval kisebb az esélye annak hogy összefusson és az olaj különváljon.
16/16 A kérdező kommentje:
Köszi. Mindenképpen max. 1 deci olajhoz szeretném, a megoldás az, hogy a legkisebb méretű tojásokat használom. Merülős mixerrel 10mp alatt kész.
2022. jan. 21. 02:27
További kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!