A franciák miért esznek csigát?

Helyesen írta, aki azt írta, hogy nemcsak a franciák szeretik, mert más országokban is eszik.

2001-ben nyaraltunk a horvátországi Abáziában (Opatija), ahol én is ettem. Kissé hal ízű volt, de nekem ízlett (szeretem a halat - a tengeri halat is). Itt ettem levest is (Tenger gyümölcsei néven). Amikor kanállal megkevertem, kopogott a csiga háza.

A múlt század 70-es évek egyikén pedig teknősbéka levest ettem Pozsonyban (Bratislava) a Hotel Carltonban. Jellegzetes, szintén kicsit hal íze volt, de jó volt. Igaz, erz nem csiga, de nekünk szokatlan.

Lidlben volt meg szokott lenni fagyasztott éticsiga, amit csak meg kell sütni. Nem vagyok finnyás, sőt inkább kíváncsi így vettem. Finom volt.

[link]

Amúgy meg tiszta szín hús, pontosabban izom a csiga. Egy izomköteg ami mozog...

Éticsigára van recept ami házilag úgy néz ki, hogy a csigákat forró vízben megfőzik. Ezzel megszűnik az, hogy nyálkás legyen és megfő a hús. Utána a csigák testét (ami igazaból hús és izom úgy mint bármilyen más húst eszel) só, bors, fűszerek, fokhagyma stb össze lehet passzírozni vagy késés darálóban készíteni.

Ezzel készült egy darált hús jellegű fűszeres krém. A krémet vissza lehet tölteni a csiga házába és fagyaszani is lehet. Vagy akár egyből sütőbe rakni.

A saját házában nagyon finomra sül, amit utána pirítósra lehet tenni. Zöldfűszueres, fokhagymás, snidlinges hús (kb mint a melegszendvics krém)

A baj, hogy mi azt mondjuk "fúj csiga" miközben finom és csak nem megszokott, hogy esszük

A franciák mindig szerették a különcségeket.

Megkóstoltam, nem rossz az íze, csak az állaga, formája undorító. Látod, hogy csiga. Ha feldolgoznák mondjuk szaláminak, simán megenném rendszeresen. Ha kiskoromtól kezdve azzal etettek volna, talán imádnám is. Szokás kérdése.