Szerintetek lehet baja a kovászomnak,ha nem vettem el belőle,csak etettem?

Úgy kezdtem,hogy 30g liszt,30g melegvizzel bekevertem,és ugyanennyivel megetettem a második napon,azután annyival etetem meg amennyi a kovász súlya.Nincsen rossz szaga,kicsit ilyen ecetes,boros.Hétfőn kevertem be,már két befőttes üvegben van kovászom,nem tudom,hogy jól csinálom-e.Buborékos,de amikor elhúzom,akkor nem szálasan válik el az üveg falától,első napokban csinált ilyet.Rozsliszttel etetem tegnap óta,hátha attól erősebb lesz.Ezt az elvevős dolgot nem értettem sosem,tudom,hogy azért is vesznek el,mert ha megtartjuk a mennyiséget,akkor nagyon sok lesz,de van valami hátránya,ha nem dobok el a kovászból?Félig vannak a befőttes üvegek,valószínűleg nem egy kenyeret fogok csinálni belőlük,azért sem vettem ki belőle.Megvan a lakásban a 22-25 fok,12 óránként eszik,az első napokban nagyon bubis volt,ma reggelre nem annyira,kicsit befűtök neki a fürdőben és ott fogom tárolni.Szerintetek vegyek ki belőlük és kezdjem etetni újra egy tiszta üvegben?