Mit süssek? Karácsonyra szeretnék valamilyen egyszerű de nagyszerű mutatós húsételt készíteni, bármilyen húsos receptet szívesen fogadok.

Pácolt pulykamell zöldségekkel :

Hozzávalók:

20 dkg pulykamell

1 cukkini

1 piros húsú paprika

1 fej hagyma

2 evőkanál tejföl

A pácoláshoz

1 kávéskanál szárított kakukkfű

1 kávéskanál szárított bazsalikom

1 kávéskanál szárított oregano

1/2 kávéskanál őrölt rozmaring

1/2 kávéskanál őrölt fekete bors

1 gerezd fokhagyma

1 kávéskanál só

2 evőkanál oliva olaj

1 evőkanál citromlé

Elkészítés:

Egy jól zárható műagyag dobozba keverjük össze a pácoláshoz a fűszereket, ízesítőket az olajjal és a citromlével. Tegyük bele a kockára vágott húst és jól keverjük össze. A húst rakjuk egy éjszakára hűtőszekrénybe.

Másnap a hagymát, a paprikát és a cukkínit vágjuk csíkokra. Teflon serpenyőben először a húst süssük pirosra, majd vegyük ki egy tányérra. Ezután ugyabban a serpenyőben süssük addig a zöldségeket, amíg puhulni kezdenek, aztán tegyük vissza az edénybe a húst. Ha elpárolgott volna a zöldségek leve, akkor öntsünk alá 0,5-1 dl vizet, s lefedve páruljuk még néhány percig. Mielőtt valamennyi víz elfőne keverjük hozzá a tejfölt.

Tanácsok:

Köretnek kis szarvacska tésztát, vagy párolt rizst ajánlok hozzá.

Joghurtos-kekszes csirke :

Hozzávalók:

joghurt vagy kefír ízlés szerint

csirkehús

fűszerek

sós háztartási keksz

pici olaj a sütéshez

Elkészítés:

A csirkehúst (én a mellét szoktam) nagyobb darabokra vágom. A joghurtot fűszerezem sóval, fokhagymával, borssal ételízesítővel, gyömbérrel, egy csipetnyi chillivel (tulajdonképpen mindenki azzal, amivel szereti). A húsokat beleteszem, és legalább 2 órán át pácolom benne. A sós kekszet sodrófával prézliszerűre összetöröm, a joghurtból kivett csirkedarabokat beleforgatom, és sütőpapírral bélelt, kicsit megolajozott tepsiben aranybarnára sütöm. Mindenféle köret illik hozzá.

Sajtmártásos husi :

Hozzávalók:

8-10 szelet karaj

1doboz szeletelt gomba

1doboz gombas kremsajt

so

bors

keves olaj

Elkészítés:

Az olajon a husikat megsutogetjuk,csak utána sozzuk,borsozzuk, felontjuk annyi vizzel hogy epp ellepje,és puhara pároljuk.Amikor megpuhult,hozzáontjuk levestol a gomba konzervet,és osszeforraljuk.Tartalékoljuk a gázt,es lassan hozzarakjuk a sajtokat,és adig amig bele nem olvadnak,lassan kevergetjuk.Szugség szerint sozzuk, esetleg borsozzuk.

Tanácsok:

tésztavalajánlom,mindenkinek ízleni fog§

Jó étvágyat hozzá!

Név: Sörös csirke, a család kedvence

Kategória: Húsételek

Hozzávalók: Csirke mell és csirke comb kb. 8-10 szelet

2 dl sör

vaj a csirke megpirításához

2 dl tejszín

20 dkg szalonna

1 doboz gomba

1 fej hagyma

só

Elkészítés: A csirke szeleteket besózom, és forró vajban kisütöm.

Ha kész tepsibe teszem, a hagymát a szalonnát picit megpirítom, majd belekeverem a gombát. Én megszoktam fűszerezni egy pici borssal és vegetával.

A hagyma, szalonna, gomba egyvelegét a húsra öntöm.

A tejszínbe elkeverek egy pici vegetát és ráöntöm az egészre.

A végén a 2 dl sörrel meglocsolom.

Addig sütöm amíg szép piros nem lesz.

Vaníliás áfonyás csirkemell :

Hozzávalók négy személyre:

2 db dupla filézett csirkemell

25 dkg sárgarépa

25 dkg gomba

5 dkg cukrozott vörös áfonya

5 dkg mandulapehely

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

1/2 mokkáskanál bourbon vanília

1 mokkáskanál füstízű só

1/2 mokkáskanál tormapor

1/2 mokkáskanál mangópor

1 mokkáskanál só

1 késhegynyi őrölt fehérbors

Elkészítése:

A répát és a gombát megmossuk, megtisztítjuk,

négyfelé vágjuk.

Egy fél evőkanál olívaolajjal kikenünk egy hosszúkás tortaformát.

A répát, a gombát és a mandulát rétegesen a tortaformába rakjuk, a rétegeket megszórjuk a füstízű sóval. Az utolsó réteg mandula legyen, amelyet lelocsolunk fél evőkanál olívaolajjal.

Közepes hőmérsékleten negyven percen át sütjük, ezalatt a hús is elkészül.

A csirkemelleket megtisztítjuk és keresztben kettévágjuk.

Sózzuk, serpenyőben olívaolajon, magas hőmérsékleten megpirítjuk a szeleteket.

A hőmérsékletet takarékra állítjuk, a hús mellé dobjuk az áfonyát.

Rászórjuk a tormaport, a vaníliát és a mangóport, megforgatjuk, és felöntjük 2 dl vízzel.

Időnként megkeverve húsz percen át puhítjuk az ételt.

Amikor elkészült, a csirkére halmozzuk az áfonyát, és az elkészült körettel tálaljuk.

Zöldborsós csirkeragu

* Hozzávalók:

50 dkg csirkemell

90 dkg zsenge zöldborsó

2 evõkanál olaj

2 gerezd fokhagyma

3 kis szál sárgarépa

1 mokkáskanál gyömbérpor

1 evõkanál kukoricakeményítõ

ízlés szerint õrölt fehérbors

só

* Elkészítés:

A kukoricakeményítõt 1-2 evõkanál vízzel simára keverjük.

A húst vékony csíkokra vágjuk, forró olajon pirosra sütjük és kiszedjük. A megmaradt olajban megfuttatjuk a zúzott fokhagymát és a gyömbért, beletesszük a vékony csíkokra vágott sárgarépát, a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk és állandóan kevergetve pároljuk. Hozzátesszük a húst, ráöntjük a kukoricakeményítõt és készre fõzzük. Aki szereti szórja meg késhegynyi chiliporral, még finomabb.

Jó étvágyat!

Pirított csirke gombával

Hozzávalók: 2 db csirke, 25 deka vaj, 5 deka hagyma, fél deci paradicsom, egy deci fehérbor, só, bors, petrezselyem, 25 deka rizs, 20 deka champignon.

Veszünk 2 db középnagyságú húsos csirkét, negyedekre felvágjuk, olyképpen, hogy a gerinccsont ne kerüljön bele. A bõrét lenyúzzuk és a húst megsózzuk és lisztbe mártjuk. Az így elõkészített csirkét tûzálló edényben , 25 deka olvasztott vajban megpirítjuk, utána a húst darabonként kivesszük egy tányérra és ugyanabban a vajban pirítunk kb. 5 deka finomra vágott hagymát, 20 deka tisztára mosott és felszeletelt champignon gombát s egy kis törött borssal és finomra vágott zöldpetrezselyemmel fûszerezzük, 1 deci fehérborral felöntjük és fél deci paradicsompürét adunk hozzá. Ezután a pirított csirkét visszahelyezzük s puhára megpároljuk (ha a szükség megkívánja, akkor 1-2 deci húslevessel meghigítjuk a párolás közben). Általában párolt rizzsel szokták feltálalni.

Csirke és alma sajttakaró alatt

Elkészítés: A csirkemellfilét szeletekre vágjuk, és vajon kicsi sóval

megpároljuk egy serpenyőben. Egy másik serpenyőben szintén vajon kb. fél centi vastag almaszeleteket párolunk.

A Knorr sajtszósz Rafinériát az előírtnál kicsit sűrűbbre elkészítjük.

Egy kivajazott tepsibelerakjuk a csirkehúst, minden szeletre egy almát rakunk, bevonjuk a sajtszósszal, és esetleg egy kevés

reszelt sajttal megszórjuk. Sütőben átsütjük, míg a sajt megpirul kissé a tetején.

Megjegyzés:

Elkészítési ideje kb. 45 perc, s pillanatok alatt elfogy! Alma helyett készíthetjük ananászszeletekkel is! Burgonyapürével isteni finom! Ez egy nyerő recept! Tuti siker!

Csongrádi tepsis csirke :

Hozzávalók:

1 csirke (kb 1,30 kg),

1 kg burgonya,

4 keménytojás,

2 dl tejföl,

10 dkg füstölt szalonna,

4-4 paradicsom és paprika,

só,

a bundázáshoz liszt, tojás;

sütéshez olaj

Elkészítés:

A csirkét nyolcfelé vágjuk és besózzuk. A darabokat lisztbe és felvert tojásba forgatjuk, majd bő, forró olajban kisütjük. A burgonyát héjában sós vízben megfőzzük, meghámozzuk, majd karikákra vágjuk. Hasonlóan karikákra vágjuk a tojásokat, paradicsomot, paprikát. 5 dkg apróra vágott szalonnát ropogósra sütünk, zsírjával kikenünk egy tűzálló tálat, majd egy réteg burgonyakarikával kibéleljük. A zöldpaprika-paradicsom szeletekkel befedjük, és a tejföl felével meglocsoljuk. Ezután a megsütött csirkedarabokat sorban rárakjuk, majd befedjük tojáskarikákkal és a maradék paradicsom-paprika szeletekkel. A tetejére fektetjük a maradék szalonnaszeleteket, befedjük a megmaradt burgonyával, és tejföllel leöntjük. Szép pirosra sütjük.