Vajban is jo kisutni pl sultkrumplit vagy zsirban jobb?

Vajban (mármint igaziban) teljesen lehetetlen, a krumpli még felmelegedni se tudna, mire a vaj nulla másodperc alatt szarrá égne.

Tökéletesen alkalmatlan.

A zsír jól bírja a hőt, étolaj is jó, vagy pálmaolaj.

1-es: a világ sok részén vajat használnak sütésre, pl. az eredeti bécsi szeletet is abban kell sütni, nem olajban.

És nem ég meg, csak elöször ki kell tisztítani, hogy ne legyen benne fehérje. (A margarin nem vaj, abban tényleg nem lehet semmit sütni!)

...

"A margarin nem vaj, abban tényleg nem lehet semmit sütni!"

Plusz:

Léteznek olyan speciális, növényi eredetű zsiradékok, amiket előállításuk miatt lehet margarinnak hívni, hiszen végül is azok.

És direkt olyan adalékokkal látják el, hogy sütésre legyenek a legalkalmasabbak!

Grillezett ételek pl. kiválóan pirulnak velük.

Ha lenne további kérdésed, tedd fel külön. Segítek! :)

Gondoltam, hogy te leszel a "nagyokos", de itt Bécsben mindenki vajban süti, mert ez a hagyományos módszer! (Butterschmalz, amit használnak és ez még véletlen sem sertészsír! Javaslom a Butterschmalz címszó olvasását!))

HA utána olvasnál - mármint nem a magyar oldalakon, hanem régi bécsi receptes könyvekben németül - , akkor nem írnád, hogy zsírt használnak!

De ezt csak mellékesen írtam,

A lényeg, hoyg vajban is lehet sütni húst, krumplit meg minden mást is, Európa nagy részén ezt használták mindig is sütözsiradéknak!

6_ a buttermschmalz NEM az itthon is kapható vaj, hanem az írótól és egyéb fehérjétől megszabadított vajzsír. Kb. mint az indiai ghi.

Itthon nem lehet kapni ilyesmit....

Gratulálok a betanított munkádhoz, csak te arról kezdtél okoskodni, hogy az eredetit miben sütötték, arról meg ezek szerint fingod sincs.

És ettől még nem vagyok nagyokos, ellenben egy okoskodó dilettáns se vagyok, szimplán csak értek hozzá.