Hogyan lehet helyrehozni egy nagyon rozsdás grilltárcsát?

Fel kell csiszolni, és polírozni.

Géppel, vagy kézzel, ez attól függ mik a lehetőségeid, meg mennyi időd van.

Fémtisztára, tükörfényesre. Kevesebbel ne elégedj meg. Géppel ez nem egy nagy meló.

Utána:

[link]

Érdemes elolvasni ezt a cikket, még ha nem is tárcsás sütőről szól, az alapok használhatóak. Lehet úgy kezelni egy ilyen öntöttvasat, hogy a felületi atomszerkezetbe bediffundáljon a zsír, ezt ipari körülmények közt is használják, csak magasabb hőmérsékleten rövidebb idő, és egyszerűbb a kivitelezés, mit háztartási körülmények közt.

Ha pedig a hagyományos megoldásokat nézzük, minden sütés után úgy kell elrakni, hogy füstöltszalonnával alaposan át kell dörzsölni a felületét.

Nem étolaj, nem sima zsír... megromlik, megavasodik, rágumisodik. Füstölt szalonna bőrével jól át kell dörzsölni, az a tuti.

...4-es vagyok, egyben "veterán" katona is, (plusz véletlenül pont szakács is) aki tisztított homokkal felületet festés előtt.

Többek közt az ilyenek mondatják velem, hogy a katonaság csak az igénytelenségre, és annak elviselésére tanít meg.

5-ös!

A beleégett, fekete zsír réteg, ami selymessé teszi a felületet, (mint egy régi öntöttvas palacsinta sütőnél, vagy egy jól kiégetett woknál) elég távolról integet a rozsdának... Annak nincs helye, ezt a felületkezelést nulláról kell felépíteni.

első körben rozsdátlanítod, ezt lehet csiszolóval és kémiai úton is. utána mikor tökéletesen rozsdamentes és tiszta, elkezded felépíteni az olajréteget. nagyon vékonyan bekened olajjal/zsírral MINDENHOL. a szalonnazsír tényleg jó. ezt ráégeted, az olajnak/zsírnak füstölnie kell. utána hagyod kihűlni. és ugyanezt vagy 5x megismétled. a tárcsa ettől feketévé fog változni, ennek így kell lennie, ez a jó. használat után elmosod (sima folyékony mosogatószerrel), vékony réteg olajat/zsírt rá (elég csak a sütőfelületre) és ráégeted.

itt tudsz róla bővebben olvasni: [link]

"Nem étolaj, nem sima zsír... megromlik, megavasodik, rágumisodik"

bármi megromlik, megavasodik, meggumisodik ami nincs rendesen ráégetve. a polimerizálódott zsír/olaj nem fog romlani meg gumisodni, de fontos hogy vékony rétegben szabad csak felvinni

"Vas edenyeken lerakodott 'reteg' kincs!!!"

a kérdező írta hogy rozsdás. te ennél rozsdás edényből?

"bármi megromlik, megavasodik, meggumisodik ami nincs rendesen ráégetve"

Jogos!

Ettől függetlenül hétköznapi használatban, nem mindegy, hogy ez 3 hónap, vagy 2 év alatt következik be, de az elméletet tekintve, jogos.

Sarokcsiszoló... más nem viszi le. Régebben készítettem sütőtárcsákat eladásra (52-75cm átmérővel), mindig kellett legalább órát flexxel csiszolni. Legtöbben csak kézzel csiszolják, de az igénytelen. Ha gödrök vannak azt pedig be kell hegeszteni.

[link]

Használat után el kell mosni és lekenni. Én disznózsírral szoktam, így nem rozsdál.