Sütőtökös tészta recepteket keresek, amiben nincs semmi állati termék (?)

Főételre gondolsz, vagy süteményre? Ezek angol oldalak, ott általában sokkal nagyobb a választék. Ezekben ugyan nincs, de más receptekben a tojást helyettesítheted lenmagos “tojással”.

Gnocchi: [link]

Süti: [link]

[link]

Sütőtökös muffin: 12 normál vagy 24 mini muffinhoz

400gr sütőtök(sütés után mérve)

2 db tojás

120ml olaj

250gr liszt

1 csomag sütőpor

125gr cukor

Fűszerek (pl.gyömbér, fahéj)

Ízlés szerint mazsola, étcsoki darabok.

Mindent összekeverni, muffin formába tölteni, és kb.35 percig sütni 180 fokon.

[link]

A vajat helyettesítheted akár olajjal, a parmezánt pedig kihagyhatod.

Csinálj egy "pumpkin spice" (ezt otthon is kikeverheted, de kapható készen is, olyasmi mint a mézeskalács fűszer) ízű sütőtökpürét úgy, hogy először sütőben sütöd a fűszeres tököt (ettől édes lesz, és nem vesz fel egy csomó vizet), aztán lepürésíted. Itt érdemes lazítani valamivel, margarin, a tésztafőző víz vagy növényi tej, növényi tejszín, ami tetszik, én rizstejszínnel szoktam, nyilván ha teszel bele valami zsiradékot, akkor krémesebb lesz, mint ha nem. Kis sörélesztőpehely is mehet bele, ha van otthon, nagyon finom telt ízt ad neki, és egy kis mustár is jól áll ebben a szószban. Kóstolgasd, hogy neked hogy ízlik.

Ezt a szószt öntsd a tésztára, a tetejére pedig tegyél pirított tökmagot.

Ha nem szereted annyira a sütőtök ízét, keverhetsz hozzá répát, hagymát, krumplit, céklát vagy petrezselyemgyökeret (akár mindegyiket) is.

És ha sok sütőtököd van, próbálj ki rizottót és sütőtökös pitét is majd 😊

Például ez: [link]

To replace 2 teaspoons of pumpkin pie spice, use:

1 teaspoon ground cinnamon

1/2 teaspoon ground ginger

1/4 teaspoon ground nutmeg

1/8 teaspoon cloves

1/8 teaspoon allspice