Rántott fokhagymás csirke májat csinálok. Ha nem rántom ki egyből panírozás után szét ázik rajt a panír? Mennyi idő alatt sül át?

Bocs, csak most láttam meg a kérdést.

Sokszor panirozom elöre a májat is, nem ázik szét rajta a panír, hanem inkább valamennyire megszárad. Viszont én kicsit bövebben prézlizem ilyen esetben.

Az is elöfordult már, hogy a bepanírozott májnál megvártam, amíg kicsit megszikkad a panír, utána egyenként fóliázva lefagyasztottam. Felhasználáskor a fagyos májat sütöm, elöször pár percig erös lángon, hogy a panír kicsit megsüljön, utána közeles fokozaton, hogy átsüljön. Tökéletesen müködik.