Korulbelul mennyi olajat hasznaltok a suteshez-fozeshez egy honapban?

Én már vízen pirítom a hagymát, megvárom hogy kicsit lekapjon, picit barna lesz, és akkor felöntöm vízzel, ugyanúgy karamellizálódik, ha ügyes vagy, és sokkal édesebb lesz így a hagyma. Ott áll egy 2 literes olaj tavaly óta, nem nagyon fogy. Csak indiai illetve magyaros ételekhez használok nagyon ritkán(!) olajat, indiaihoz szinte muszáj, de a magyaros ételekhez nem feltétlen kell. Igaz, magyaros ételt nem sokat főzök. Sütőben sütök, nem olajban, de ahhoz sem használom. Az olaj egy nagyon feldolgozott élelmiszer, olyannyira mint a cukor, én ugyanúgy viszek be zsírokat a szervezetembe, csak olajos magvak formájában, diót, mogyorót, lenmagot, mákot, szotyit eszem, sokkal egészségesebb, ezek tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal. Az olajban csak E vitamin van, semmi más, és borzasztóan sok kalória, nem éri meg ennyi üres kalóriát bevinni.

4-5 litert

1,5-2 liter. Bar nyaron kevesebbet.

Most a te kedvedért megnéztem ezt a sphagetti aglio e olio receptet. TÉNÉ szerint próbálsz étkezni? Én teljes értékűen így készíteném el: megfőzöd a tésztát, félreteszed. A fokhagymát megsütöd a sütőben olaj nélkül, amíg kicsit aranybarna lesz. Ezután én egy aprítóba tenném a sült fokhagymát, egy kis tahinivel összedarálnám, a végén összekeverném az apróra vágott petrezselyemmel, és összekeverném a tésztával. (A tahini szezámmagkrémet jelent, de akármilyen magvajjal csinálhatod, ha túl intenzív ízű neked a tahini, használj beáztatott kesut)

Egyedülálló vagyok, 1 liter olaj általában 2 hónapra elég úgy, hogy nem is spórolok vele.

1 liter kb. 8-10 hónap alatt fogy el. Ketten vagyunk és sokszor a főétkezést menzán oldjuk meg. Én is spórolósan használom az olajat. Hagyma alá kb. 1 evőkanálnyit használok vagy kicsit kevesebbet, függ a hagyma mennyiségétől is. Olajban nem sütök semmit, azt másol oldjuk meg, ha olyat ennénk. Vannak joghurtos, kevert sütik, abba szeretem az olajat, mert nem szárad ki a tészta. Sajnos a családban volt rossz példa is a zsíradék-használattal, amit igyekszem elkerülni. Pl. rakott krumpliban a jénai tál feléig állt az olaj, mert "az csak úgy sül meg". Az ebből következő érrendszeri betegségekről, már nem is szólva.