Gáztűzhelyen milyen edény alá való az a fél centi vastag öntöttvas lángoszlató és milyen alá az a lyukacsos, vékony vaslemezből készült?

Oszlat az! :)

A lángot leginkább. Nem jön azok ki olyan egyszerűen a láng, mert eltereli a gáz útját!

Pl van olyan vékony falú palacsintasütő, hogy még az is rá van írva, hogy gáztűzhelyre nem ajánlott. Na az olyan alá pont jó. Nem a láng vége (ahol a legforróbb) éri a serpenyőt.

De szűkítőként is funkcionál, ha pl túl kis aljú valamit tennél a gázra, amihez a normál rács túl nagy.

""normál" rács?"

Hát a normál edénytartó. Az a keret, vagy hogy mondjam, 1, vagy 2 darab, amit közvetlenül a tűzhely tetejére teszel. Edénytartó rács néven keress rá.

És mondjuk teszem azt van egy olyan kis aljú kávéfőződ, aminek az alja nem ér ki azokra a vas pálcákra.

Acél palacsintasütő alá semmi nem kell. Ha túl erős a láng, vagy vedd lejjebb, vagy süsd gyorsabban a palacsintát. :D

Ezek alá a papírvékony teflonos sütők alá érdemes tenni. Olyan vékony anyagból vannak, hogy a palacsintasütőt kb úgy fel tudom tekerni 1 kézzel, mint a palacsintát.

És a teflonnak kimondottan előnytelen a túlhevítés, meg leginkább az embernek előnytelen, aki túlhevített teflonban sütöget.

"csak azt, hogy használjak lángoszlatót."

Egyébként meg bármilyen lángoszlatót csak indokolt esetben kel használni. Ha pl minőségi, jó vastag aljú edényeid vannak, vagy legalább van néhány, amiben a könnyebben leégő dolgokat el tudod készíteni, akkor az a nagy dög öntöttvas "lángelosztó" (azt már inkább hő kiegyenlítőnek hívnám) teljesen fölösleges. Kb sose kell használni. Süthetsz rajta pirítóst.

Más az íze, ha vason sül, mint ha egy kenyérpirítóban csak a forró levegő éri.