Gyors húsmentes ételek, hétköznapi alapanyagokból?

Főzelékek (nagyon ajánlom Főzelékes Feri blogját, azóta teljesen átértékeltem a főzelék fogalmát)

Steiner Kristófnak vannak remekbeszabott, gyorsan elkészíthető receptjei, mondjuk azok teljesen vegánok, se tej, se méz, se tojás.

De ami hirtelen eszembe jut:

- tészták: krumplis, túrós, káposztás, grízes, paradicsomszószos

- "pörköltek": paprikás krumpli, borsópöri, chilis bab, tojáspörkölt

- lecsó (persze nem friss alapanyagból, hanem a nyáron eltett lecsóból, lehet venni is üvegben)

- melegszendvics: felvágott helyett: sült cékla, sült sütötök szelet, grillezett hagymakarika, hummusz, egyéb sült zöldség.

(ha megy a sütő, mindig rakok egy plusz tepsibe szeletelt zöldségeket, be a fagyóba, és mindig csak éppen szükségest veszek ki: kelbimbó, cékla, répa, édesburgonya, brokkoli, karfiol...)

-

Cukkinifőzelék (amikor épp olcsó), isteni, sokkal finomabb mint a tök.

Ha szereted a tésztákat, akkor zöldséges quiche-ek, ehhez elég Lidl levelestészta is, az kapható olcsón.

Itt van egy csomó ötlet, a kérdés igen hasonló a tiédhez:

https://www.gyakorikerdesek.hu/etelek-italok__sutes-fozes__1..

Amit még nem írtak talán előttem azok a hüvelyesek mindenféle variációban. Könnyű őket beszerezni akár konzerv akár szárított változatban, jól tárolhatóak és általában vagy nagyon gyorsan készen vannak, vagy ha sokáig fő, akkor is elég odakészíteni, nem kell mellette állni.

Vöröslencséből, csicseriborsóból lehet curryt csinálni, rizzsel tálalni, fél óránál nem tart tovább. Magyarosabb változatban kb bármelyikből lehet vega pörköltet készíteni, időtől függően tarhonyával, tésztával, nokedlivel enni. Vöröslencséből sűrű levest is lehet készíteni, az is gyorsan megvan, ha nem elég tápláló akkor lehet sütni hozzá grillsajtot, készen vett falafelt, ha több időd van házi zöldségfasírtot. Babból lehet csinálni húsmentes chilis babot, valami mexikói jellegű babos tortillatekercset vagy tacot. Ha a bablevesből nem a csülkös hanem a tejfölös változatot készíted, abba se muszáj húst tenni. A borsóleves szintén készülhet hús nélkül. Ha csinálsz egy gyors salátát, felturbózhatod főétellé ha teszel bele babot, csicseriborsót vagy valami hasonlót. Biztos van még ezernyi recept mindegyikre ha rákeresel, az indiai, közel-keleti konyha például tele van ilyesmi ételekkel, de hagyományos magyarosabb változatok is léteznek.

Curry minden mennyiségben, változatosan készíthető kvázi bármilyen zöldségből. Gyors, egy edényben kész (+1 edény a köretnek, pl rizsnek, de amúgy kenyérrel is jók)

Főzelékek

Tésztaételek

Lencsefasírt - és abból lehet később bármi, összetördelve belefőzhető bármibe, tortillában isteni, stb. És fagyasztható is nyersen, utána már tényleg pikkpakk kész van.

Főleg ázsiai receptek irányába nézelődnék, sok húsmentes egytálételük van.

Tejberizs/griz, lángos, Mac and cheese, májas, mocskos, grízes, krumplis, káposztás, mákos, diós, túrós tészta, rakott krumpli kolbász nélkül, zöldséges tokány, lapcsanka krumplival vagy keverve repaval vagy cukkinivel, hamis gulyás, öhön/slambuc, paprikás krumpli tejjel, chilis bab hús nelkul, túrós csusza, túrógombóc édes tejföllel, mákos nudli, szilvás gombóc, lecsós sztrapacska, tarhonyas lecsó, paradicsomos fetas gnocchi, tortillaba tekert rántotta vagy körözött és zöldségek, zoldfuszeres juhturoval töltött gomba,rántott karfiol/cukkini/gomba/hagymakarika.

Juhturos rakott puliszka. Érdemes kipróbálni,nekem a kedvenc ételem lett, egy étteremben ettem és nagyon laktató, a juhturo drága, de kompenzálja a puliszka :)