Hogy lehet úgy sütni a csirkemellet, hogy ne csapkodjon az olaj? Mi a jó módszer?

#1 az keves, ugy tele vannak nyomva vizzel a bolti csirkemellek hogy frocskol ugy is.

@Kerdezo: fogj egy fedot, es tedd ra a serpenyore.

1. tul forro az olaj!!!

2. hust rendesen ki kell olvasztani ha a melyhutobol kerul elo

3. megtisztitott/elokeszitett hust szarazra toroljuk

4. ha meg mindig serceg, akkor egy csipet sot szorhatsz a suto-oljaba

(fedot ne tegyel ra, mert a gozben parolodik a hus es nem sul)

A húst papírtörlövel kell szárazra törölni, pontosabban leitatni róla a nedvességet - és nem besózni elöre.

Fedöt meg semmi esetre se tegyél rá, mert akkor csak gumiszerü vagy továbbfözve fürészporszáraz valamit kapsz, így ugyanis nem sül, hanem fö a hús.

Sok esetben az olaj túl forró, a hús meg túl hideg, azért kezd fröcskölni, a húst tartsd sütés elött legalább egy órát hütön kívül. Ha meg netán fagyasztott, elötte teljesen fel kell olvasztani és szobahömérsékletre hozni.

A felszeletelt csirkemellet,kiütöd, sózod,az egyik oldalát lisztbe mártod (amelyikkel a sütést kezded), nagyon kevés(!) forró zsiradékban, lehetőleg nem magas falú serpenyőben 2-3 perc alatt kisütöd, egyszer fordítva.

Nem fog fröcskölni!

Ez a klasszikus natúr rostonsült csirkemell.