Szeretnék aszpikos felvágottat készíteni házilag. Megnéztem a kevés receptet a neten és a Youtubeon. Mit javasoltok még hozzá? Használhatok a normál élelmiszerbolti bolti kis zacskós zselatinon kívül bioboltos 250 grammosból is?

Nagyjából ennyi történik minden receptleírásban: A zöldséget összevágják, megfőzik egy leveskockával, majd hozzáadnak egy zacskó 15 grammos zselatint.

Majd a folpackal kibélelt őzgerincbe beleszórják a felkockázott gépsonkadarabokat, és ráöntik a zselatinos zöldséges levet.

Mivel tehetném még jobbá, hogy hasonlítson a bolti aszpikos felvágott ízére?

Van valami bevált praktikátok ehhez az ételhez, ami nagyon bejött?

Pl. Én azon gondolkodtam, hogy a zöldséges alaplé elkészülte előtt 1-2 perccel beledobom még a forró lébe a gépsonkát, hogy az ízek jobban összeérjenek. Ez ártana neki?

A bioboltban szoktam vásárolni 250grammos, 200 Bloomos marhazselatint, főleg gumicukor készítéshez. Ez is megfelel az aszpikos felvágotthoz?

Nem csak finom, hanem egészséges módon is szeretném elkészíteni, diéta mellé. :)

Akkora adagot fogok készíteni, ami kb. 30 deka gépsonkából kijön.