fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » A sertéspörköltet vagy a...

Dely lászlo kérdése:

A sertéspörköltet vagy a párolt sertésszeletet hogyan tehetném vajpuhára ?

Figyelt kérdés
Nekem vagy kemény vagy szálkás lesz !

#sertéshús
2020. nov. 7. 13:54
1 2 ❯
 1/11 anonim ***** válasza:
81%
Tovább csinálod.
2020. nov. 7. 14:01
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/11 anonim ***** válasza:
79%
Nem mindig lesz jó, nem egyforma a húsok minősége. Ilyenkor azt mondják, kandisznó volt. De az se mindegy, milyen húsból csinálod: a comb száraz, pörkölt lapockából jó. A karaj is száraz, szeletnek a tarja finomabb, puhább.
2020. nov. 7. 14:49
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/11 anonim ***** válasza:
86%
Sokáig főzni,pörit lapockából valóban. Régen combit vettem,mindig rágós maradt.
2020. nov. 7. 15:00
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/11 anonim ***** válasza:
86%
Ha kemény, akkor adjál neki plusz egy fél órát fedő alatt, az hogy szálkás, az inkább a hús fajtájától lehet.
2020. nov. 7. 15:03
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/11 anonim ***** válasza:
50%

Nem mindegy az sem, hogy fagyasztott volt-e a hús, illetve hogyan volt szeletelve, merőlegesen a szálirányra.


Nekem csak ezekben az esetekben sikerül vajpuhára:

- friss hús (nem fagyasztott)

- zsírosabb hús (lapocka, esetleg hosszúkaraj)

- nem sietek, azaz van idő hosszan, lassú tűzön főzni.

2020. nov. 7. 15:13
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/11 anonim ***** válasza:
62%
Zacskóban a saját gőzében, zsírjában sütöm.
2020. nov. 7. 17:06
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/11 anonim ***** válasza:
87%

Vajpuha hus elkeszitese:


-kisebb hofok

-hosszabb elkeszitesi ido

-jo alapanyag

2020. nov. 7. 19:00
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/11 anonim ***** válasza:
36%

barbecue: 24 ora … ~90 fok

marhasult: 8 ora … ~110-120 fok

sertessult:6 ora … ~110-120 fok

2020. nov. 7. 19:05
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/11 anonim ***** válasza:
100%
Én néha teszek egy fél mokkáskanál szódabikarbónát a kajákba. A legkeményebb, szálkás hús, vagy pl öreg borsó ami nem akar puhulni, teljesen jó lesz tőle.
2020. nov. 7. 21:00
Hasznos számodra ez a válasz?
 10/11 anonim ***** válasza:
7%
rakj bele vajat
2020. nov. 7. 22:08
Hasznos számodra ez a válasz?
1 2 ❯

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!