Elősütött pizzaalapon hogy készül a pizza?

A tésztát emelgesd meg sütés közben, abból látni, hogy hol tart a folyamat, nem sült-e túl a tészta. Ha már kezd barnulni, akkor a tészta biztosan készen van, de egyébként nem muszáj megvárni, hogy barnulni kezdjen, van aki "nyersebben", kevésbé ropogósan szereti.

Ugyanez igaz a szélére is, ha barnul, akkor biztosan jó már a tészta, de ugye alulról direktebben kapja a hőt, ezért jobb onnan tájékozódni, mert ott fog legelőször szenesedni.

A feltét akkor van készen, amikor a sajt szétterült rajta és foltokban már szép aranybarna. Klasszikus hiba, amikor a sajtot túlsütik és ennek hatására elvékonyodik, megpirul.