A lestyános csirkeraguleves füstölt csülökkel hogyan készül?

[link]

Plusz teszel bele egy kis csülköt

A füstölt csülök nyilván nem fő meg csirkével együtt.

Külön főzd meg (hagymával, szemes borssal, babérlevéllel) és a leszűrt levében tedd fel a levest, de előtte kóstold meg a lét hogy mennyire sós, mert lehet, hogy csak egy részét tudod felhasználni.

Amikor kész a csirkelevesed, belekockázod a külön főzött csülköt.

Mennyi ideig kell főzni a füstölt csülköt?

A füstölt csülköt mindenképpen hideg vízben kell felraknod főni. A főzés lényege, hogy fokozatosan, lassan melegedjen fel a víz a csülök körül, így benne maradnak az ízek a csülök belsejében. Mivel lassú tűzön – azaz körülbelül 80-90 fokon – főzöd a csülköt, számíts rá, hogy legalább két és fél óráig is eltarthat, mire elkezd leválni a hús a csontról. Az utolsó fázis, hogy a megfőtt füstölt csülköt a főzőlében hagyod kihűlni, majd kiveheted, csontozhatod, darabolhatod és már fogyasztható is.

[link]

A csirkemell főzési ideje forrástól számítva, felkockázva max. 15 perc.

Szemben a csülök 2,5 órájával!

#6

Fogalmam sincs miről beszélsz, de szerintem neked sem!

Akkor ezen az alapon a húsvéti sonkát sem kell főzni?

Láthatóan életedben nem ettél füstölt csülköt, mert nincs az a fogsor, ami azt nyersen elrágja!

Ne keverd már ide a nagynyomáson aromásított szemeteket, FÜSTÖLT CSÜLÖKRŐL volt szó.

Annyira amatőr amit idehánytál, hogy nem is állok le vitatkozni.

Olvasd el a szakemberek tanácsát a témában, ott a link!

6, mi az, hogy a füstöltet nem kell még egyszer megfőzni??? A csülök füstölt, de nyers.

A füstölés nem főzés.

9!

Ezek szeritn a füstölt kolbászt is megfőzöd, ugye.