Milyen édességet csináljak édesapámnak, aki cukorbeteg és szénhidrát diétán van?

Vanília sódó

Hozzávalók: Tejszín, víz, édesítõ, tojássárgája, vanília aroma Hozzávalókat össze kell fõzni. Ha tojásfehérjét felvered habnak és kanalanként a sodóba fõzöd, akkor kész a madártej.

Cappuccino puding 8 adag

1. keverék: Egy evõkanál nescaffe (espresso), 1/2 dl kakaó por, 2 evõkanálnak megfelelõ mennyiségû édesítõszer, 1 teáskanál zselatin por, 2.5 dl tejszín-biz keveréke, 2 db tojás sárgája, 1 dl sovány túró (keszella), 1 teáskanál vanília. A zselatint kavard össze a kávéval, kakaóval, és az édesítõszerrel 1 edényben. Lassan melegítsd fel és verd, amíg kezd sûrûsödni. Öntsd át 1 másik tálba, ami alatt 1 hidegvízzel feltöltött tál van, és úgy vered tovább, hozzáteszed a túrót és a vaníliát. 2. keverék: Négy db tojásfehérjét csipet sóval kemény habba verünk. Utána óvatosan belekeverjük a kakaós keverékbe. 8 db kávéspohárba szétosztjuk és creme fraichevel vagy felvert tejszínhabbal szervírozzuk.

Sütés nélküli túrótorta:

3dl felforralt tejjel összekeverünk 3dl vizet, és 2,5dkg zselatint. 30dkg cukrot, 20dkg margarint, 2cs. vanilíás cukrot és egy citrom reszelt héjával habosra keverünk. 0,5kg túrót keverünk hozzá, majd a kihűlt zselatint.

Kapcsos tortaformába öntjük, és megdermesztjük.

Megszórjuk gyümölccsel, majd a tetejére zselatint, vagy tortazselét teszünk.

Lehet alá sütni piskótát is, vagy babapiskótával kirakni az alját.

Kedves kérdező! A cukrot édesítőszerrel lehet helyettesíteni szerintem. Egy barátnőm rokona is azzal süt, mert cukorbeteg. Sajnos nem tudom, hogy mit használ és mennyit.

Tiramisu

250 g mascarpone, 2 tojás, 2 ek cukor helyett édesítõ, 3 ek nescafé koffeinmentes pici vízben feloldva, 1/4 l tejszín, vanília (ajánlom a valódit, lehet kapni azt is), 3ek rum, kakaópor (nem neskakaó) Tojássárgáját felverni cukorral vaníliával, rumot hozzáadni. feléhez kávét adni. Tojásfehérjét habbá verni. Mascarponét, fehérjehabot, sárgájahabot lazán összeforgatni. A kávés és a sima rétegeket egymásra simítani. Jól kihuteni. Tetejére tejszínhab golyóbisok, és egy kis kakaó szórás.