Milyen sütiket süssek kerti partira?

Nekem is egyszer kellett egy aprósütemény, amit előre meg lehetett csinálni, bírt több mint száz kilométer utaztatást és mégis frissnek hat. Ekkor született ez a sütemény, ami egy régi recept folytatása, kiegészítése.

50 dkg liszt

20 dkg zsír

20 dkg cukor

1 cs sütőpor

1 tojás sárgája

1 egész tojás

fahéj

szegfűszeg

Gyúrjunk a hozzávalókból közepesen kemény tésztát. Ha ragadna, gyúrjunk hozzá még egy kis lisztet, ha töredezik, pár kanál tejfölt. Lisztezett deszkán nyújtsuk 3 mm vékonyra.

Eddig a régi recept.

Ebből a tésztából most csillagokat szúrtunk ki és 180 fokos sütőben 10 – 12 perc alatt megsütöttük. Amikor kihűlt, megkentük feketeribizli zselével és kettesével összeragasztva pihenni tettük egy napra. Ez alatt a tészta magába szívta a zseléből a nedvesség egy részét, és már nem akartak széjjel csúszkálni a csillagok. Olvasztott csokoládét kanalaztunk a tetejére és vágott, zöld pisztáciával ill. dió darabkákkal díszítettük. Nem mondom, hogy átlag hétvégi sütés esetén van az embernek energiája ennyit foglalkozni vele, de egyszer – egyszer belefér

Sajtos tallér

- 12.5 dkg reszelt sajt

- 35 dkg liszt (én fehér, teljes kiőrlésűt és rozsot használtam)

- 12.5 dkg margarin

- 1 db tojás

- 1/2 kávéskanál szódabikarbóna

- 1 dl tejföl

- só ízlés szerint- kb. 1 kávéskanállal

- 1 evőkanál étolaj

A hozzávalókat jól összegyúrtam és kis gombócokat formáltam belőle.

Tallérsütő híján, bekapcsoltam a gofrisütőm, a gombócokat vékonyra nyújtottam, betettem a gofrisütőbe és pár perc alatt megsütöttem

Csokis pöfeteg

- 20 dkg étcsoki

- 11 dkg puha vaj

- 2 tojás

- 20-25 dkg cukor (ki mennyire szereti édesen)

- 1 tk vaníliakivonat

- 2 ek. tej

- 25-30 dkg finomliszt

- 1 tk fahéj

- 2 tk sütőpor (azaz fél csomag)

- a hempergetéshez porcukor

A csokit megolvasszuk, majd hagyjuk kihűlni.

A vajat, a cukrot és a tojásokat kikeverjük , majd hozzáöntjük az olvasztott csokit, fahéjat, tejet és vaníliakivonatot is.

Ezután keverjük bele a lisztet a sütőporral együtt .

Tekerjük folpackba és egész éjszakára tegyük a hűtőbe.

Másnap vágjunk egyforma darabokat, formáljuk gombócokká, és alaposan hempergessük meg porcukorban.

Előmelegített sütőben 165-170 fokon süssük kb 10-12 percig.

Nagyon figyeljünk, mert ha túlsütjük kemény lesz (én így jártam egy adaggal). Mondjuk attól kekszként még elropogtatható.;-D

tipp: ha esetleg mégis sikerült túlsütni a tésztát, és egy kő keménységével vetekszik, egyszerűen tegyünk almaszeleteket a süti közé, majd zárjuk le őket egy fémdobozban. nagyon hamar bepuhulnak!;-