Bevált karfiolpizza recept?

Én eddig mindig úgy csináltam, hogy a karfiolt megfőztem, összenyomkodtam ilyen "rusztikus" darabosra, majd összekevertem valamilyen reszelt kemény sajttal és tojással, majd megsütöttem. Ízre finom, állagra szuper és tényleg működik, de most így a sajttal sem sokkal egészségesebb mint a normál pizzatészta. Amiket láttam eddig recepteket mind útifűmaghéjjal csinálják, amiről életemben nem hallottam és nem is láttam sehol, nincs is itthon. Szóval azzal nem fog menni, de nem tudom még hogyan lehet elkészíteni.