Próbált már valaki édesítőszerrel (eritrit) likőrt csinálni?

Nem próbáltam, de számos ilyen recept található a neten, pozitív visszajelzésekkel.

Egy tojáslikőr recept:

A tejszínt felmelegítjük, a tojások sárgáját az eritrittel habosra keverjük, közben hozzátesszük a vanília kivonatot is. Majd a meleg tejszínt szép lassan a tojásos keverékhez adjuk. A tejszínt azért melegítjük fel, hogy a tojássárgákat hőkezelje, de vigyázni kell az összekeverésnél nehogy a tojássárga kicsapódjon. Végül a Bacardi rumot a tojásos tejszínnel elkeverjük és kész. Üvegbe töltjük és jól lehűtjük.

-4 tojássárgája

-4 evőkanál porrá őrőlt eritrit

-4 dl tejszín

-2 teáskanál vaníliakivonat

-3 dl Bacardi rum

Ha az édesítőszer azért kerül bele, mert az akinek készül cukorbeteg, akkor tök mindegy, mert ezek tiltott italok.

Talán a bevitt üres kalóriában jelenthet valamit, az eritrit nulla kalóriás.

Édesíteni lehet vele, de a likőrt nemcsak az édessége jellemzi, hanem a jellegzetes "likőrös" szirupos érzete is. Nem tudom, az eritrit ad-e ilyet. Egyébként persze, lehet vele likőrt édesíteni.

tegnap 01:30

A likőrök 15% alkoholnál kezdődnek (alatta nem likőrről beszélünk), ami ennyi alkohollal romlandó, azt a cukor sem fogja eltartani.

tegnap 06:58

1. A likőr mindig kész alkoholból készül, a cukrot édesítésre használják. 2. az alkohol nincs "tele cukorral", egy másik vegyület... (Nem, a szervezetben sem lesz belőle cukor.)

tegnap 13:32

A rum nem általánosságban tartalmaz 2g cukrot, csak tartalmazHAT. Egyébként a likőrök 10g/100ml cukornál kezdődnek, és nem ritkán 20 vagy akár 40g is van bennük, szóval ehhez képest a 2g de, elég kevés.