A gomba, tojás, borsópörkölt ételek szegény emberek feltalált és bevált receptjei, vagy lehet hogy csak kísérletező kíváncsi szakács vette észre hogy így is jó lehet a végeredmény?

Szerintem azért főzik sokan (köztük én is), mert hamar elkészül, és tarhonyával, stb., ki mivel szereti finom. Abban is lehet valami, hogy régen a szegényebb réteg ette, de ha megnézzük a mostani árakat, se a gomba, se a tojás nem olcsó. 8-900 forint a legolcsóbb gomba kilója például. Lehet vegyesen is, én pl. a borsópörköltet húsosan is szoktam főzni. Először felteszem pl. sertéspörköltként és a végén teszek bele borsót fele-fele arányban.

A lényeg, hogy a sima gomba, borsó, tojáspörkölt hamar kész, és jól elkészítve finom is.

Lehet, hoyg egyik-másikat azért próbálták ki, mert nem jutottak húshoz, de legalább ugyanannyit egyszerüen csak kísérletezés miatt.

Pl. a borsópörkölt régebben ismert, ma meg létezik cukkini-, karfiol- stb pörkölt, amit a borsó mintájára valaki kpróbált, hátha az is finom.

Másrészt már régen is voltak emberek, akik nem ettek húst, és azt próbálták tojással, gombával, zöldségekkel helyettesíteni, és nem feltétlen a spórolás miatt.

Én tojás pörköltet feleségem mamájánál etem először.

Nagyon finom volt.

Biztos nem spórolás gyanánt csinálta hisz’ úri asszony.Papa taszár légi parancsnoka volt anno.

Mama mondta,hogy a papa nem nagyon húsos ezért próbálkozott több pörkölttel,ő ajánlotta a karfiolt is.

Én sem vagyok nagy húsos ezért imádom az ilyen pörkölteket, feleségem csak úgy emlegeti hogy “a hús” helyettesitő