Ha a burgonyát sütőben, sütőpapíron sütöm meg olaj és zsíradék nélkül, nagyjából annyi lesz a kalóriatartalma, mint a "mezei" főtt krumplinak?

Kicsit régi kérdés, de azért leírom...

Igen, valóban nem lesz benne több kalória, DE a 100 grammra vetített kalóriértéke megnő, mivel vizet veszít a burgonya, a kalóriák viszont nem lárolognak el. Ilyesmi főzés során nem történik, akkor a 100 grammra vetített érték is megmarad