Milyen süteményt süssek ezekből a hozzávalókból?

1-es vagyok

Ha turbózni akarod, akkor a megdinsztelt szilvát 1 órát áztasd valami likőrbe, vagy rumba és utána keverd a krémhez.

Mascarponés szilvás pite sütés nélkül

A kekszes alaphoz:

200 g keksz

1 teáskanál őrölt gyömbér

1 teáskanál őrölt fahéj

1 teáskanál kakaópor

110 g olvasztott vaj

A krémhez:

250 dkg mascarpone

200 g habtejszín

1 teáskanál vaníliakivonat

30 g méz, (vagy ízlés szerint)

A szilvához:

8-9 darab szilva, felezve, kimagozva

2 evőkanál cukor

2 evőkanál víz

1 evőkanál vaj

1 csipet fahéj

Elkészítés:

A kekszes alaphoz a zabkekszet késes aprítóban finomra daráljuk, összekeverjük a kakaóporral, a fahéjjal, a gyömbérrel és az olvasztott vajjal. A masszát a piteformába öntjük, egyenletesen eloszlatjuk, és az aljára nyomkodjuk. A krém elkészítéséig a hűtőbe tesszük.

A krémhez a mascarponét kézi habverővel fellazítjuk, hozzáadjuk a vaníliakivonatot, majd a tejszínt. Addig keverjük, amíg a krém besűrűsödik, homogénné válik, ekkor hozzáadjuk a mézet. Kóstoljuk meg, ha szükséges, még adhatunk hozzá mézet. (Mi nem szeretjük a túl édes sütiket 🙂 )

Az elkészült krémet a kekszes alapra simítjuk. Hűtőbe rakjuk pihenni.

A szirupos szilvához egy serpenyőbe tesszük a vajat, a cukrot és a vizet. Addig melegítjük, amíg elkezd karamellizálódni, ekkor a szilvákat belehelyezzük vágott felükkel lefelé megszórjuk fahéjjal.

Néhány perc alatt a szilvákat kissé megpároljuk. Fontos, hogy még ress maradjon, ne legyen túl puha.

A szirupban hagyjuk kihűlni a szilvákat.

Ha a pite kellően lehűlt és összeállt, a tetejére rakosgatjuk a szilvákat, és meglocsoljuk a maradék sziruppal.