Milyen indiai fogást ajánlatok?

A tandoori csirkét nem ajánlom, hacsak nem csücsül otthon a kamra egyik sarkában egy tandoor, úgysem lesz "olyan" :P

A személyes tapasztalatom az, hogy azok a receptek, amelyekkel eddig találkoztam rémesen egyszerűek (állítsd össze, hagyd főni), a legnagyobb bonyodalmat a fűszerek beszerzése okozza.

Azt ne felejtsd el, hogy India egy kontinensnyi méretű ország, a különböző tájegységeknek megvan a maguk jellemző konyhája (ami nem merül ki abban, hogy Debrecenben "fehéren" eszik a krumplis tésztát Pécsen meg paprikásan :P). Amit "indiai" konyha néven ismerünk az leginkább pandzsábi / észak-indiai ;)

Ha valami olyat akarsz készíteni, amit étteremben is ennél, akkor ajánlom a Murgh Makhani (ez a vajas csirke). Ha valamit, ami háziasabb, akkor keress egy chicken biryani receptet (gyakorlatilag rizses hús).

Vagy, ha nem bánod, hogy kimarad a hús, turkálj ezen az oldalon: [link] Én nagyon szeretek mindenféle dahlt, chana masala-t, aloo matart, meg szinte bármit, amiben paneer van (amennyiben hozzá tudok jutni).

Kezdőnek mindenképpen ezt:

[link]

Én tejszín helyett kókusztejet szoktam beletenni (konzervben kapható, vagy kókuszreszelék leforrázásával és kinyomkodásával készíthető).