Más kultúrákban mekkora szerepe van a túrónak?

A rögös túró nem kizárólag Magyarországon használatos...

Nálunk, Lengyelországban twaróg (e: tfájug) a neve, és ugyanúgy lehet 20-25 dekás csomagolásban kapni mint itt. Aki élt Angliában, az ismerheti a lengyel boltokból.

Felhasználását tekintve erősen hasonlít a magyarra...

Van:

- túrógombóc (édesen és sósan is)

- túrós tészta pirított szalonnakockákkal (csak azért nem írtam csuszát, mert a tészta nem csuszatészta)

- túrófánk

- túrós sütemény, az egyik legnépszerűbb kommersz sütemény... sernik (e:szernyik) a neve..

- túros derelye... hozzáteszem, hogy ott a derelyét (pierogi) szélesebb töltelék spektrummal fogyasztják, akár édesen, akár sósan... pl. túrós édesen / túrós sósan (piritott szalonna van a töltelékben) / áfonyás / epres / káposztás / húsos, gombás, ezek kombinációja pl. spenótos túrós, stb...

És a szupermarketekben a félkész ételek között szerepel, tehát ilyen gyors vacsoraként is tekintenek rá, nem pusztán desszertként.

- kőrözött is van, bár ott szélesebben variálják az összetevőket, és a paprikát nem erőltetik. Például itt lilahagyma és olivabogyó van benne, de általában metélőhagyma a menő...

[link]

- palacsintába is rakják töltelékként, pl. epres-túrós palacsinta

[link]

Biztos egyéb szláv kultúrákban is vannak hasonlók, de azokat nem ismerem, csak a magyart meg a lengyelt.

Szerintem eredetileg ilyen volt a túró. Amikor még nem valamilyen gyorsított eljárással készítették, hozzáadva valamit, amitől sós íze lesz. Aztán kivonják belőle -többékevésbé- a sót.

A "házi" túró máshol is olyan szárazféle. Végülis nem kell, hogy sós legyen már eleve, igaz?

Használják mindenütt, a németeknél is, Amerikában is, csak sokkal drágább, szóval, ahol sós kell, ott beérik az olcsóval.