Olasz, kínai, japán bevált recepteket keresek, ajánlanátok valamit?

Ugyan nem a keresettek kategóriájába tartozik, ez egy indiai egytálétel, de ha kipróbálod neked is a kedvenceid lesz.

A legjobb benne, hogy készitheted bármiféle húsból, a lényeg, hogy elsőosztájú legyen, tehát ha sertés, akkor filé, ha marha akkor bélszin, ha csirke, vagy pulyka, akkor mell. Személyenként 100-150 grammot számolj, kell hozzá még 1-1,5dl narancslé (legjobb ha friss), egy kisebb ananászkonzerv, rizs 150-200gr és tejszin, szintén 1-1,5 dl, valamint a fűszerek: kevés só, olaj és curry, esetleg egy pici cukor.

A húst közepesen apró kockára kell felvágni az olajon rövid idő alatt megpiritani. Ha kész hozzá kell adni a narancslevet, a felkockázott ananászt, picit sózni, curryt izlés szerint, (ne túl sokat, mert keserű utóize lesz tőle)és felönteni a tejszinnel. Egyet rottyan és kész. Izlés szerint lehet bele tenni esetleg egy kis cukrot, ha a teltebb izeket kedvelitek, és be lehet sűriteni is, ha nem sűrűsödött volna be eléggé a tajszintől. Időközben ha megfőtt a rizs is hozzá, lehet tálalni. Jó étvágyat kivánok!

Itt is találsz,,,,,

[link]

Egy darabig kínában éltem, a nyugati részen. Ott nagyon sok ánizst használtak a húsok sütéséhez, illetve kedvelték a csípős ízeket. A rizs mellett a krumpli és a birkahús volt a legelterjedtebb. Amit ajánlok, az viszont pekingi. Gyors és egyszerű.

Vékony csíkokra vágott marhahúst kell megsütni hozzá bő paprikás-borsos-petrezselymes pörkölt alapban (hagyma apróra vágva), majd zöldhagymaszár ágyon tálalni. A kész húsos-hagymás egyveleget pedig vékonyra vágott tofulapocskákba tekerni, mint a palacsintát. Egyszerűen isteni!

A másik nagy kedvencem a kínai utcai árusok specialitása:

Palacsintatésztát (kisebbet, mint a serpenyő térfogata, úgy egyszerűbb elkészíteni) megsütni. Amikor az alsó oldala már pirul, ráütni egy tojást, és azt elkenni rajta úgy, hogy a sárgája is elfolyjon, de ne legyen rántotta-szerűen összekeverve. Megszórni grill fűszerekkel és petrezselyemmel, szárított zellerrel, majd egy virslit, illetve kenyércsíkot rátenni, s két oldalról ráhajtani a két szélét, s megsütni a másik oldalát is.