Hogy készül a kinai hagymás csirke azzal a barna tésztával?

Akkor világosságot hozván a sötétségbe:

A tészta attól barna, hogy mielőtt forró vízben kifőzöd, a sütőben megpirítod; btw ettől nem csak a színét változtatja meg, hanem az ízét is egy kicsit.

Én 200 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt tepsiben szoktam megpirítani. Az időt nem tudom, 5-10 perc lehet, de a szín az érdekes. Nem érdemes nagyon sokáig a sütőben hagyni, mert könnyen odakap, illetve a sütőből kivéve is pirul még egy kicsit.

Ha ez megvan akkor a tészta csomagolásán szereplő utasítások szerint már főzheted is ki.

Ha kifőtt a tészta, a wokban még 1-2 percig pirítod olajon, majd mehet rá a sötét szójaszósz (a kínai gyorséttermek elvileg a zöld kupakos kikomant használják). Hagyd kicsit pirulni a szósszal, de folyamatosan keverd a tésztát a wokban, főleg ha nagy lángon sütöd.

Zöldségeket ízlés szerint, de magában is nagyon finom.