Mi a különbség a tortilla, nachos, burrito és taco között?

Igen, mert a legtöbb receptben tényleg hol így hívják, hol úgy.

A tortilla az maga a kukoricalisztből készült tészta, ami hasonlít kinézetre a palacsintára. Abba szoktak beletölteni mindenféle alapanyagot (pl bab, hús, zöldségek, mártások) és ez lesz a burrito, de szokták töltött tortillának is nevezni.

A nachos az a kukoricachips, amit mártogatós szószokkal szoktak adni, amolyan snack féle. (tortilla-chips-nek is szokták hívni)

A taco hasonló chips-szerű ropogós tésztából készül, mint a nachos, csak nagyobb, és abba is különböző zöldségeket, húsokat tesznek.

Ja és a tortilla lehet még másfajta is, burgonyából készült és a tésztájába rakják a zöldéget húst és úgy sütik meg mint mi egy pitét, de ez már spanyol változat.

A tortilla, maga a kukorica lisztból készült lepény. Nem olyan kukoricalisz, amit nálunk is lehet kapni, ezért a kész tortilla lepények nálunk általában búzalisztből vannak.

Ha ezt a lepényt betöltöd, abból lehet burrito, (tekert) enchillada (mártással leöntve, egybesütve) fajitas (variálható töltelék, mártás, tölcsérbe tekerve, stb.

A nevük nem a tölteléktől függ, hanem a hajtogatástól egyéb készítési eljárásoktól.

A nachos pl. tortilla chipsből készül, A tortilla lapot felvágjuk, szárazon megsütjük, ( tor. ch.) erre halmozunk mindenféle feltétet ami illik hozzá, és általában sajttal a tetején átsütjük sütőben.

Van olyan mexikói tartomány, ahol fel sem vágják, hanem kis pizzaszerű lepényeket csinálnak.

A tacohoz a tortilla lap egészben, de meghajtva van megsütve, bő zsiradékban! Ha kész, akkor teljesen ropogós lesz, és ezeket a kis "hajó" formákat kell megtölteni, hozzá illő dolgokkal.

Állandó kísérő "mártásaik" ezeknek a salsa, frioles, tejföl, guacamole.