Mi az oka annak, hogy déli országok (Olaszország, Mexikó, Görögország, Törökország stb) konyhái nagyon ismertek és ízletesek, de északon nem annyira vonzó az étel?

Ízben,fűszerezésben és alapanyagban való eltérés miatt.

Az import drágább megtermelni nem tudják.

Ha belegondolsz, minél északabbra mész, annál kevesebb féle dolog terem meg. Egy színes zöldséges, fűszeres étel jobban megfog, mint a krumpli, rozskenyér, káposzta, sózott hal.

Azonkívül, mivel minél északabbra mész, annál kevesebb az étel, annál hosszabb és hidegebb a tél, amire tartalékot kell képezni, kulturálisan annál kevésbé szívesen kínálják a vendégeket étellel. Nyilván manapság a globális kereskedelem világában, ahol minden mindig elérhető (elvileg), ennek nem kellene így lennie, de ezek mélyen gyökerező szokások amik a tudatalattiban meghatározzák a viszonyrendszert.